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鴨舌

鴨舌

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-12-20     瀏覽次數:    

鴨舌

  1、鍋中加入水,姜片,黃酒燒開,放入鴨舌汆燙30秒,馬上撈起。
  2、剪去鴨舌后面的軟骨部分。
  3、將鹵料包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入紗布包中。
  4、鍋中放入適量水,姜片,高湯塊,接著將調料包放入煮20分鐘,直到水的顏色變深。這時各種香料的味道已經完全融入鹵汁中。
  5、放入鴨舌,倒入黃酒,生抽和老抽,水開后小火慢慢鹵制30分鐘。

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