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鴨爪

鴨爪

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-12-20     瀏覽次數:    

鴨爪

  1:選鴨爪好是新鮮或者袋裝爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
  2:將鴨爪從中間剁成兩半。
  3:煮湯 將蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少鴨爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
  4:將鴨爪放入沙鍋里(水沒過鴨爪)加料酒,鹽煮三十分鐘。
  5:將爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒鴨爪),把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。
  6:將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。

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