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新店開業不用愁 做好三個關鍵打破新開業魔障

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-12-8     瀏覽次數:    

  新店開業,紅火兩天,而后就會陷入漫漫的低潮期,這似乎是很多新店在開業期間都會遇到的魔障,開店當天,火爆相當,而火了兩天之后,就逐漸減淡,甚至是越來越慘,都說開店初期是餐廳存亡的關鍵,做好則紅火,反之則一敗涂地,那新店開業,如何跨越新店開業魔障,如何做好新店營銷。
  關鍵一、裝修整潔 輕裝上陣
  看人先看臉,看店先看裝修,對于新開業的餐廳,要想讓消費者記住并時常光顧你的餐廳,首先得讓人記住你的餐廳。開一個餐廳,在完成選址之后,就會投入裝修。在人們消費觀念和審美大幅度提升之后,現在餐廳沒有必要花費大資金搞大手筆的裝修,你知道記住,展示餐廳獨特的調性,就已經足夠。
  另類的裝修是留個燒錢為主的餐飲人準備的,如果你是小成本創業,裝修真的不用大張旗鼓,或者等賺錢之后你可以來個高逼格的大設計,但對于第一次新開的餐廳,這一點實在多余。新開店開業,很多消費者不是為了裝修而來吃飯的,所以,你的餐廳只要調性夠足,店面干凈整潔,衛生質量高標準,菜品口味好吃,這樣就不怕第一次之后他們不會再來了。
  關鍵二、好營銷多客戶,新店開業一定要精通營銷
  新店開業,很多消費者都是懷著嘗鮮的心態去,并不會在意你的味道是有多好,服務有多到位,他們看到新店開業他就去,完了以后就會在心里給你打個分,如果口味好,那以后可以多來幾次,如果口味不好,那以后是再也不會來,不管你是打五折還是送東西,芳心一去,勢必難挽回。
  所以,開業初期,可以嘗試利用團購平臺,來給餐廳帶來人氣,提前把開業的這七天作為促銷日(例如1號開業,就把1號-7號作為促銷日),將其每天的營業額做一個預估,再把產品以價格略低一些的代金券或者套餐券賣出去。
  慎重選擇抵折扣營銷,從開業第一天就開始打一折兩折,三折四折,但是無論哪種方式,能到一折,那說明你的東西有問題,不然為什么一折?現在打一折賣,顧客會感覺這是很容易得到的東西,你的東西不值錢,將來你從一折恢復到原價的時候,顧客會怎么想啊!
  關鍵三、口味高品質、食材新鮮、飯菜量足
  說了那么多,那我們現在來說會關鍵的一個,那就是一家餐廳核心的地方,產品,新店開業,或者是傳統老店,要想贏得人心,產品質量一定是要遵循高標準,食材新鮮是基本要求,產品產品衛生是一定要遵循的,在在新店開業,飯菜的份量夠足也是圈粉的好標準,雖然,現在人的飯量也都不是非得要吃多少多少,而是,飯組在消費者心理意味著實在,對老板的印象實惠加分的。
  而說到口味,口味是你留住顧客的第一印象,顧客第一次你店里來吃,肯定是沒有吃過你的東西,當他吃完以后,認可你的店,以后你店里即使沒有什么活動,顧客也會愿意來消費。這就是第一次的印象,也就是首因效應的作用。

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